طريقه عمل المفتقه المجمره بالفرن

المقادير:


-كيلو رز مصري

-سكر كيلو ونصف  او حسب الرغبه

- طحينه طازجه كيلو .

- عقده صفراء 

- ماء

- مكسرات : صنوبر , جوز , لوز.


 طريقه التحضير


 


نسلق الارز  بوضع 6 اكواب ماء تغلى على النار ونضيف الارز   ثم نخفض الحراره  بعد بدا الغليان  نغطي القدر ونضع تحت

الوعاء  موزع الحراره ,  الى ان ينضج الارز تماما و يصبح خبيصه .


  نضيف الطحينه والسكر  والعقده الصفراء ونقلب بين الحين والاخر لمده ساعه , ونضع فوق موزع الحراره صينيه المنيوم   ثم 

طنجره المفتقه كي لا تلتصق.


 نحضر صينه  تيفال ونصب فيها المفتقه وننضيف اليها الصنوبر وندخلها الى فرن منخفض الحراره  , ممكن اضافه القليل من 


اليانسون المدقوق  و نحركها كل ربع ساعه .

الى ان يخرج السارج  وتطفو حبات الصنوبر وتصبح مثل الراحه.


نصبها  في الصحون  ثم نمدها بالملعقه وتزين ب حبات الجوز . بالصحه والعافيه.
 

مثبت
ا





-

طريقة جديدة لعمل المفتقة الا وهي وضعها بالفرن.  ممكن ايضا ان نستمر بتحريك المفتقة وهي بالطنجرة الى ان يظهر السارج وتصبح المفتقة كتلة واحدة وبعدها نصب في صحون كبيرة مسطحة .
شكرا غلى هذا الوصفة اللذيذة .